L'ÉLÉGANTE FLEUR BLANCHE DE DANCING LIGHT, LE SPLENDIDE JASMIN — PT.1
Le Jasminum sambac et le Jasminum grandiflorum sont les deux espèces de Jasmin employées par les parfumeurs en parfumerie de luxe. Leurs délicates fleurs pâles ont en commun leur parfum envoûtant, mais J.sambac se rapproche davantage de la fleur d'oranger, et s'avère plus vert que J.grandiflorum. Ce dernier a un parfum plus fruité et plus animal.
Si tous deux sont cultivés dans la région du Tamil Nadu (anciennement appelée Madras), dans le sud de l'Inde, le Jasmin Sambac est aussi originaire de l'Inde, et le Jasmin Grandiflorum quant à lui est connu pour sa culture en Égypte et à Grasse. Au XVIIIe siècle, la méthode traditionnelle de l'enfleurage était utilisée pour extraire son délicieux parfum.
La légende raconte que Cléopâtre a parfumé les voiles de son bateau avec du Jasmin pour séduire Marc Antoine, son amant. Par ailleurs, les flèches de l'arc de Kama (le dieu hindou du désir) sont ornées de fleurs odorantes parmi lesquelles se trouve le Jasmin.
Découvrez ce qui se cache derrière l'illustre ingrédient du tout nouveau Dancing Light d'Olfactive Studio !
FAITES LA CONNAISSANCE DE JASMINS COUSINS
DEPUIS L’ÉGYPTE...
L'espèce Jasminum grandiflorum également appelée Jasmin d'Égypte en parfumerie, communément Jasmin d'Espagne, et employée dans les parfums est actuellement cultivée en Égypte, en Inde, à Grasse et au Maroc.
La plante serait originaire de plusieurs régions du monde, à savoir l'Asie du Sud, la Chine, l'Arabie et l'Afrique de l'Est, car son origine exacte demeure inconnue. Elle a été importée à Grasse, l'ancienne capitale française de la parfumerie (sud-est de la France), au XVIIe siècle.
Sur le plan botanique, les deux espèces de Jasmin appartiennent au genre Jasminum, qui fait partie de la famille des Oléacées.
Ses fleurs blanches délicates et reconnaissables à leurs 5 pétales sont cueillies à la main sur des buissons très tôt le matin, et extraites rapidement en raison de leur fragilité !
... JUSQU'EN INDE
L'espèce Jasminum sambac également appelée Jasmin d'Arabie est cultivée dans deux endroits principaux : L'Inde du Sud dans la région du Tamil Nadu où la ville de Madurai incarne la capitale du Jasmin Sambac, et le sud de l'Himalaya.
Cette espèce particulière de Jasmin est née dans l'est de l'Inde, aux pieds de la mythique chaîne de l'Himalaya !
La principale différence que vous remarquerez avec son cousin le Jasmin Grandiflorum est le nombre total de pétales, qui dépasse largement les 5 pétales habituels du Jasmin d’Égypte !
Historiquement, le Jasmin sambac était utilisé pour parfumer les thés lors des cérémonies de mariage en Asie du Sud-Est et tressé dans les cheveux des femmes.
LE JASMIN GRANDIFLORUM DANS NOTRE BÉBÉ PRINTANIER : DANCING LIGHT
Le mois de mai est enfin arrivé, le froid s'est estompé et les petits bourgeons se préparent à fleurir d'un moment à l'autre ! Nos charmants visages se languissent de goûter au soleil de printemps et de sentir ses nouvelles senteurs !
Nous accueillons la nouvelle saison de floraison, ainsi que notre tout nouveau lancement : Dancing Light. La nouvelle création d'Olfactive Studio a été inspirée par des lueurs colorées et radieuses dans le ciel, les incroyables aurores boréales norvégiennes.
Dancing Light est le troisième parfum d'Olfactive Studio à compter du Jasmin parmi ses ingrédients – après Chambre Noire et Flash Back in New York ! Mais c'est le premier depuis un certain temps.
En tête du tout premier parfum floral-blanc d’Olfactive Studio, la Bergamote d’Italie (Citrus bergamia) nous interpelle par sa facette acidulée si pétillante. Cette sensation rafraîchissante n’est pas seulement due à cet agrume si apprécié en parfumerie mais également à plusieurs matières premières aromatiques qui marquent notre nez dès le départ du parfum.
Tout d’abord nous avons la Menthe Glaciale (Mentha piperita glacialis) dont le côté froid très montant, confère au départ du parfum cet éclat givré du grand nord Norvégien dont il s’inspire. Cette fraîcheur est aussi soutenue les Aiguilles de Pin de Sibérie (Pinus pinastere), de la famille des conifères terpéniques, à la fois montant et aux accents d’Eucalyptus, il s’accorde parfaitement aux facettes aromatiques des notes de tête.
Sentez-vous les épices dites « froides » parmi les notes de tête ? La Cardamome du Guatemala (Eletteria cardamomum) dont la facette zestée s’allie à celle de la Bergamote est aussi poivrée, tout comme sa consœur épicée la Baie Rose de l’Océan Indien (Schinus molle) qui possède des facettes fruitée et florale. La première facette se marie à l’accord Ananas ensoleillé et au crémeux accord Lait de Figue, et la deuxième introduit le cœur floral de Dancing Light.
Le cœur se pare d’un merveilleux bouquet de fleurs blanches composé d’ingrédients naturels et d’accords subtils imaginés par la parfumeure. Nous avons le splendide Jasmin Grandiflorum d’Égypte (Jasminum grandiflorum), floral en toute évidence, si solaire, fruité, et même animal (facette due à l’indole), et le doux Néroli du Maroc (Citrus aurantium) à l’apaisante facette miellée et verte rappelant la feuille de son arbre (l’oranger). L’accord Freesia interprète le suave parfum de cette fleur lumineuse proche du Jasmin, tandis que l’accord Seringa, aussi appelé « jasmin des poètes » ou « mock-orange » en anglais (orange fictive) nous offre des airs de Fleur d’Oranger.
Un autre ingrédient s’ajoute au cœur dans lequel celui-ci fait perdurer la fraîcheur… C’est le Lavandin de France (Lavandula aspic), petit frère de la Lavande, dont la facette lavandée caractérisée par l’acétate de linalyle (son composant principal) apporte un aspect floral-frais raffiné.
Ce sont deux bois nobles qui comblent le fond de Dancing Light, le premier nous vient d’Inde, c’est le Santal (Santalum album) avec sa facette lactée si unique qui prolonge l’effet de l’accord Lait de Figue. Boisé est le Santal certes, mais il rappelle aussi les fleurs jaunes, faisant de lui un compagnon idéal pour un parfum fleuri !
Le Bois de Cèdre (Juniperus virginiana) quant à lui, nous vient tout droit de Virginie. Son côté résineux fait écho aux Aiguilles de Pin, et sa facette terreuse se joint à celle des Mousses (Evernia furfuracea), elles aussi boisées évoquant les sous-bois, ainsi qu’ambrées. Nous retrouvons cette dernière facette, dans les voluptueuses Notes Ambrées qui dansent en fond de Dancing Light, main dans la main des tendres Muscs moelleux.
CHAMBRE NOIRE
Dans Chambre Noire, le jasmin que nous rencontrons n'est autre que le Jasmin Grandiflorum - un jasmin sombre - à la fois floral et animal ! De la tête du parfum ressort la poivrée Baie Rose (Schinus molle), avec son léger côté zesté. Matière première coûteuse, elle se marie bien avec la facette boisée du parfum qu’elle agrémente par son côté floral-épicé. Ce dernier sert de jonction entre la tête et le cœur.
Parfum de fond, Chambre Noire, dévoile vite son cœur avec le Jasmin d’Égypte (Jasminum grandiflorum) mais ce n’est pas tout ! Le Papyrus (Cyperus scariosus), dont le rhizome odorant est extrait (comme le Vétiver) apporte une facette épicée aux bois du parfum, tout en s’accordant avec eux par sa facette terreuse rappelant le Vétiver. S’allie au jasmin l’accord Violette avec son côté floral-poudré et sa petite note fruitée-fraise.
L’Encens (Boswellia carteri) est bien présent, soulignant le caractère boisé sensuel de la fragrance. C’est un encens très balsamique, facette soutenue par l’Absolu Vanille (Vanilla planifolia), elle-même douce et vanillée. Son côté épicé s’accorde à merveille avec la Baie Rose, et le Papyrus, qui possèdent chacun des notes épicées caractéristiques. Arrondi par la Vanille, l’accord Pruneau se veut fruité et liquoreux, et fait écho à la facette fruitée de la Violette.
En fond nous avons le couple de bois Patchouli (Pogostemon cablin) et Santal (Santalum album). La facette fleurs-jaunes du Santal résonne avec le Jasmin (fleur blanche) et sa facette lactonique avec la Vanille et les Muscs. Le Patchouli boisé-terreux quant à lui, et sa note chocolat noir s’associe avec la facette douce de la Vanille pour éveiller nos papilles par le biais de notes gustatives ! L’association de ces deux matières premières boisées à l’Encens accentue sa puissance boisée-résineuse (contrairement à Ombre Indigo où il est plus fumé) et donne presque un effet Oud (Aquilaria malaccensis).
Les Muscs possèdent une facette crémeuse s’accordant au laiteux Santal, ainsi qu’un côté fruité rappelant les fruits rouges, s’associant à l’accord Pruneau du cœur. La Vanille, par son côté épicé, rejoint la tête de Baie Rose, et fait persister les épices en fond. L’accord Cuir offre un fond opulent et envoûtant, dont la facette animale s’accorde avec celle de la Vanille et des Muscs.
Avec Chambre Noire, nous avons un parfum boisé-balsamique, procurant une véritable sensation de chaleur vanillée. Le tout possède des aspects très orientaux aux notes florales jasminées, et évoquant le Oud (ingrédient aux facettes animale-boisée-ambrée-fumée).
FLASH BACK IN NEW YORK
Dans ce parfum cuiré-boisé-épicé, ce sont de chaudes épices alliées à la fraîcheur lavandée – due à sa molécule linalol – et aromatique de la Sauge Sclarée (Salvia oficinalis) qui nous caressent les narines aux premiers abords. Celles-ci sont le Cumin (Cuminum cyminum), puissant et si caractéristique des cuirs avec ses facettes poudrée et cinnamique, et le précieux Safran (Crocus sativus) subtilement cuiré et fruité. L’accord Fleur de Coton quant à lui fait référence à des Muscs à la fois doux et floraux.
Les épices de Flash Back in New York se marient à un cœur floral marqué par la richesse de l’Absolue Jasmin d’Égypte (Jasminum grandiflorum) avec son côté animal et fruité, et par la facette poudrée-irisée de l’accord Violette – se voulant fleur dans cette fragrance et non verte comme sa feuille. Cet accord ainsi que les notes cuirées en cœur s’allient au Cumin en tête, souvent associé à des notes florales-poudrées.
Le fond se ressent chaleureux et réconfortant, avec ses facettes prédominantes boisée et fumée. Celles-ci sont dues à la présence de deux matières premières emblématiques des cuirs que sont l’essence de Bouleau (Betula alba) et le Vétiver (Vetiveria zizanoïde). Le premier est très fumé – rappelant même l’odeur du barbecue – et tabac, procurant un effet encens (malgré l’absence de cet ingrédient), et le second lui aussi fumé – plus finement – possède un côté terreux.
Vient s’ajouter à ce fond attirant l’Absolue Fève Tonka (Dipterix odorata) arrondissant le tout, matière première balsamique dévoilant des facettes miellée, amandée et tabac.
Composé par le parfumeur New Yorkais Jérôme Epinette, Flash Back in New York surprend les nez par ses contrastes olfactifs, tout comme cette ville surprend celles et ceux qui la découvrent pour la première fois.
DÉCOUVREZ FLASH BACK IN NEW YORK
GRANDIFLORUM VS SAMBAC
UNE MATIÈRE PREMIÈRE RECONNUE
Le Jasmin Grandiflorum a été le premier Jasmin à étonner les nez et les amateurs de parfums puisqu'il est employé en parfumerie moderne depuis plus de 400 ans !
La récolte du Jasmin Grandiflorum a lieu en été à partir du mois de juin – qui correspond à la période de floraison de la fleur – cependant la culture se poursuit jusqu'en décembre.
Après une extraction au solvant volatil, on obtient une concrète de Jasmin qui est ensuite distillée pour recueillir l'absolue Jasmin qui consiste en un liquide jaune orangé. Il faut environ 400 kilogrammes de fleurs pour obtenir 1 kilogramme d'absolu.
Historiquement, l'huile essentielle de Jasmin Grandiflorum était acquise par la technique de l'enfleurage en plaçant les pétales entre les couches d'un corps gras, afin de le saturer de l'huile de la fleur.
PARMI LES FLEURS LES PLUS EMBLÉMATIQUES DE LA PARFUMERIE
Sur le plan olfactif, l'absolue Jasmin Grandiflorum appartient à la famille olfactive florale jasminée et se caractérise par des facettes animale, fruitée et de thé au jasmin. Il est employé comme note de cœur, et utilisé dans les bouquets floraux pour un cœur riche, frais et floral. Il est également intéressant dans les chypres (famille de parfums).
Pouvez-vous deviner le prix de cet ingrédient incroyable ? L'absolu Jasmin Grandiflorum coûte près de 8000 euros par kilogramme, ce qui explique pourquoi de nombreuses "bases jasmin" moins chères comme le "jasmin 231" de Firmenich, sont utilisées dans l'industrie.
Ces bases ont été créées pour adapter l'absolue Jasmin aux limites de prix auxquelles sont souvent confrontés les parfumeurs (moins en parfumerie de niche), aux restrictions, et à la variabilité de l'approvisionnement. Ces bases peuvent contenir de l'absolue Jasmin, ce qui les rend plus chères, et peuvent également promouvoir de nouvelles molécules appelées "corps captifs".
RENFERMANT D'ÉTONNANTS COMPOSÉS AROMATIQUES
Et que dire de ses composants chimiques ? Les principales molécules aromatiques de l'absolu Jasmin Grandiflorum sont l'acétate de benzyle (25 à 30%) reconnaissable à son odeur jasminée rappelant également la banane, d'autres esters de benzyle comme le benzoate de benzyle (10 à 15%) marqué par une odeur balsamique évoquant l'amande, le phytol (10 à 15% également), le jasmonate de méthyle, et l'indole reconnaissable à sa riche odeur profonde et animale.
Parallèlement à la présence d'allergènes, l'IFRA (The International Fragrance Association) a réglementé cette matière première dû à certains de ses composants. Néanmoins, ces réglementations sont souvent contournées par l'auto-limitation du Jasmin Grandiflorum en raison de son prix élevé.
Le Jasmin Grandiflorum est un classique en parfumerie, et son odeur solaire l'a mis à l'honneur dans les bouquets floraux ainsi qu'en note unique dans les soliflores (parfums construits olfactivement autour d'un ingrédient floral principal).
UN NOUVEL INGRÉDIENT DANS LA COURSE
Le Jasmin Sambac n'est employé en parfumerie que depuis les années 1980, et son usage traditionnel ancestral permet à l'industrie de disposer de seulement 10% de la production de fleurs ! Les 90% restants sont consacrés à la parure et aux offrandes sacrées.
Le même procédé que le Jasmin Grandiflorum est utilisé pour extraire le Jasmin Sambac, c'est-à-dire que l'on obtient un absolu après avoir recueilli la concrète par extraction au solvant volatile.
AVEC UNE STRATÉGIE DIFFÉRENTE
Cette espèce a la particularité d'être récoltée aux premières heures du jour, lorsque les fleurs ne sont pas encore complètement écloses et demeurent à l'état de boutons. Contrairement au Jasmin Grandiflorum, l'extraction a lieu deux heures plus tard, après que les fleurs se soient suffisamentt épanouies et aient libéré leur parfum si singulier.
Avec 800 kilogrammes de fleurs, le rendement permet d'obtenir 1 kilogramme de concrète, et 600 grammes d'absolue Jasmin Sambac sous la forme d'un liquide brun à rougeâtre. Cette couleur foncée est due à la présence d'indole (2%), une molécule qui fonce la solution avec le temps.
ET SES PROPRES MOLÉCULES ODORANTES
Sur le plan chimique, les composants majeurs de cet absolu sont le farnésène (20 à 25%) qui est responsable de la facette verte prononcée, l'acétate de benzyle caractéristique (15 à 20%), le linalol (15%) au parfum toujours aussi frais-zesté, l'anthranilate de méthyle (8%) qui apporte l'aspect fleur d'oranger (également l'une des principales molécules de l'absolue Fleur d'Oranger), le cis 3 hexénol et ses esters l'acétate et le benzoate de cis 3-hexényle (8% et 2%) qui apportent une facette fruitée rafraîchissante.
Le Jasmin Sambac est réglementé tout comme son cousin, et également souvent auto-limité par son coût. En parlant de coût, quel Jasmin est le plus cher selon vous ? La réponse est le Jasmin Grandiflorum, puisque le Jasmin Sambac coûte la moitié du prix au kilo de son cousin, soit 4000 euros le kilo.
LE NOUVEAU FAVORI DES PARFUMS
En tant que fleur, le Jasmin Sambac reste une note de cœur appartenant à la famille olfactive florale jasminée. L'étonnante senteur de cet ingrédient est bien différente de celle de son cousin Grandiflorum, et nous offre un parfum plus vert, moins fruité, rappelant la fleur d'oranger et avec une facette indole bien marquée.
Dans les compositions modernes, il est apprécié pour apporter un effet Jasmin à la formule. Cette matière première est également parfaite dans les notes de Fleur d'Oranger, de Chèvrefeuille, de Freesia et de Magnolia.
Avec son odeur fraîche de pétale et "hybride" de Fleur d'Oranger, le Jasmin Sambac est aujourd'hui aussi populaire – voire plus – que son cousin égyptien et les nez de parfumerie de luxe n'hésitent pas à imaginer mille et une façons de composer avec leur nouveau Jasmin préféré !
LE JASMIN DANS LA PEAU
DES CLASSIQUES POUR COMMENCER
Dans la parfumerie moderne, cette fleur emblématique se retrouve dans des parfums légendaires ! Vous souvenez-vous de la fragrance mythique du Jasmin ? Elle comprend un nombre impair...
Le seul et unique Chanel n°5 ! Eh oui, Ernest Beaux a composé pour Coco Chanel, en 1921, cette fragrance florale aldéhydée (en référence à sa famille olfactive) dans laquelle le Jasmin d'Égypte est rejoint par la Bergamote, l'Ylang Ylang, le Vétiver et le Santal aux côtés d'autres ingrédients tout aussi parfumés. Aujourd'hui, Chanel n°5 fait d'ailleurs toujours partie des meilleures ventes mondiales sur le marché des parfums.
Après ce chef-d'œuvre, Joy de Patou a été créé en 1935, un parfum formulé par le nez Henri Almeiras et qui s'est avéré être l'un des premiers bouquets floraux, avec la majestueuse Rose, la Tubéreuse et le Jasmin.
Plus récemment, en 1999, J'adore de Dior, un parfum floral fruité commercialisé pour les femmes et créé par Calice Becker, est devenu le parfum floral fruité le plus populaire du 21ème siècle grâce à son accord unique Poire-Jasmin (un accord est le mélange d'un ensemble de matières premières qui sont combinées pour créer une nouvelle senteur selon le schéma A + B = C).
L'HEURE DES NOUVEAUX VENUS
Vous rencontrerez souvent le Jasmin Sambac dans des parfums orientaux et floraux modernes. Parmi ceux-ci, citons Hypnôse de Lancôme, créé en 2005 par Annick Ménardo et Thierry Wasser, dans lequel le Jasmin Sambac est sensuellement entouré d'un accord Gardénia et d'un fond chaud de Vétiver et de Vanille.
Le best-seller de Lancôme, La vie est belle, composé par les parfumeurs d'IFF Anne Flippo, Dominique Ropion et Olivier Polge en 2012, est un parfum féminin floral fruité où le Jasmin Sambac scintille aux côtés de la Fleur d'Oranger en cœur, précédé de notes de tête de Poire, et suivi d'un fond de Patchouli et de Fève Tonka.
JASMINOLOGIE
Saviez-vous que le mot utilisé en ancien français pour désigner le jasmin était "jessemin" ? Cette petite explication sur la racine du mot pourrait vous aider à comprendre ses origines.
En anglais Le mot "jasmin" vient du français "jasmin", emprunté au latin jasminum, lui-même dérivé du persan "yāsamīn" signifiant "don de dieu" et "fleur parfumée".
Souvent mentionné dans la littérature hindi, arabe, persane et turque, le Jasmin est peut-être la fleur la plus vénérée en Orient. Un ancien poème oriental traduit au XIXe siècle par Garcin de Tassy exalte le roi Jasmin :
« Mon odeur pénétrante l'emporte sur le parfum des autres fleurs; aussi les amants me choisissent-ils pour m'offrir à leurs maîtresses. On me tire des trésors invisibles de la divinité, et je ne me repose que dans les sortes de pièges que forment sur le sein les plis d'une robe. ».
Anna Grézaud-Tostain pour Olfactive Studio