LE GALBANUM, LA GOMME PRISÉE DE PERSE
Que se cache-t-il derrière le galbanum, ou Ferula galbaniflua - son nom latin - roi des notes vertes et chef de file naturel de la famille olfactive verte ?
Le galbanum est un ingrédient rare d'Asie Mineure, originellement cultivé uniquement dans le fascinant pays qu'est l'Iran, doté d'un étonnant collet d'où l'on recueille une gomme laiteuse.
L'odeur de son huile essentielle est incroyablement unique, avec un parfum vert, brut, poudré, épicé, absolument inimitable. Certains la trouvent même métallique, rappelant la peinture !
Suivez l'odeur de la gomme verte et découvrez les origines du galbanum !
LE GALBANUM DANS LES PARFUMS OLFACTIVE STUDIO
PANORAMA
Panorama offre une vue panoramique des sens en commençant par ses notes de tête : la facette verdoyante du Galbanum rejoint celles d'un accord original de Wasabi, de Feuille de Figuier et de Feuille de Bambou. Le parfumeur Clément Gavarry interpelle notre nez avec les terpènes provenant de deux agrumes – Bergamote et Citron.
Le précieux Galbanum, dans toute sa splendeur, infuse un cœur de jade aux veines de Cardamome, de Feuille de Violette et un accord d'herbe fraîchement coupée. C’est une verdure éclatante qui imprègne les facettes végétales de ces notes de cœur.
Le galbanum peut se révéler une matière première rude aux angles saillants ! Myrrhe, Fir Balsam, Patchouli et Labdanum arrondissent ses contours... Nous plongeons dans un lit chaud de notes ambrées aux côtés de la douce Vanille, de la Fève Tonka et de Muscs moelleux.
Panorama invite par son parfum puissant et intriguant à naviguer sur une mer d'émeraude !
STILL LIFE
Still life ou la plus en mouvement des natures mortes ! Le Galbanum est l'ingrédient vert clé des notes de tête de la fragrance. La fraîcheur du Poivre Rose, du Poivre Noir et du Poivre de Sichuan est rehaussée dans une direction olfactive très particulière : un virage vert épicé pris avec le Galbanum !
La gomme végétale rencontre une autre gomme résineuse : L'Elemi - la gomme du tronc d'un arbre d'Asie du Sud - ensemble, elles confèrent à Still Life un exotisme des plus piquants.
En cœur, la facette verte végétale du Galbanum épouse parfaitement la facette aromatique de la Badiane en toute naturalité.
Le fond de la fragrance renferme de l'absolu de Rhum Ambré, dont la facette épicée-vanillée est mise en valeur par le Galbanum épicé-ambré !
Alliée au Bois de Cèdre et à l'Ambroxan, cette note verte intense gagne en profondeur et en substantivité.
Créé par Dora Baghriche, le parfum boisé hespéridé de Still Life incarne les contrastes, débordant de vitalité et d'éclat !
LE GALBANUM EN PARFUMERIE MODERNE
TOUT DE VERT VETU
Le galbanum est à l'origine même des notes vertes naturelles. Dans la composition des parfums, il est associé à la violette, à l'iris, à la jacinthe et au narcisse. Également emblématique des fleurs vertes, il est notamment utilisé dans l'accord gardénia.
Le dosage du galbanum dans une formule doit être extrêmement précis, car son odeur peut facilement devenir envahissante !
DE (VERT)ITABLES INGRÉDIENTS
Parmi les notes vertes naturelles largement utilisées dans les parfums, on peut citer le bourgeon de cassis, le narcisse, la feuille de violette et le lentisque. Du côté des synthétiques, on trouve des molécules telles que le cis-3-hexénol, le triplal, la stemone ou l'acétate de styrallyle.
LES PLUS EMBLÉMATIQUES DES PARFUMS VERTS
VENT VERT
Le chef de file des parfums verts est sans aucun doute le seul et unique Vent Vert de Balmain.
Il fut créé par Germaine Cellier en 1947, l'une des rares femmes parfumeures reconnues de son époque. Après des études de chimie et un passage chez Roure, une maison de composition de parfums, elle devint la femme parfumeure la plus influente de son temps.
Dans ce parfum mythique, le galbanum fut overdosé comme ingrédient, pour la première fois dans l'histoire de la parfumerie !
BANDIT
Bandit de Robert Piguet est également une composition de Germaine Cellier, créée en 1944. C'est un floral chypré audacieux aux notes prononcées, parmi lesquelles on trouve le galbanum.
CHANEL N°19
Chanel n°19, nommé en hommage à la date de naissance de Gabrielle Chanel, le 19 août, a été composé en 1970 par le parfumeur Henri Robert. Ce parfum floral-vert féminin est l'un des parfums verts les plus célèbres du marché !
CRISTALLE
Henri Robert frappe à nouveau pour la célèbre maison de luxe et crée Cristalle - une eau de toilette - en 1974. Cette fragrance aromatique et hespéridée regorge de notes vertes, du basilic au galbanum, en passant par le petitgrain si végétal.
MONTÉE ET DÉCLIN
Le galbanum était très important dans les années 80 : on en utilisait jusqu'à 150 tonnes par an à l'époque !
Suite à la révolution en Iran, l'accès à la matière première et son approvisionnement sont devenus très limités, expliquant le déclin de la tendance des parfums verts.
UNE HUILE ESSENTIELLE FOUGUEUSE
Vous l'avez sans doute compris, le galbanum appartient à la famille olfactive verte. Son odeur est souvent décrite comme terpénique, ambrée, épicée, balsamique, brute, intense, aux facettes légume et peinture.
En ce qui concerne sa volatilité dans un parfum, le galbanum est à la fois une note de tête et une note de cœur.
RÉGIONS DE CULTURE
- Iran
- Afghanistan
- Liban
- Turquie
- Moyen-Orient
Le galbanum est un produit sec, dont la gomme est traitée en Europe. Son essence est un liquide vert très pâle après distillation à la vapeur d'eau. Un résinoïde peut également être obtenu par extraction au solvant volatil.
PRINCIPAUX CONSTITUANTS
- Terpènes en général
- Limonène
- Alpha et bêta pinène
- Delta-3-Carène
- Galbanolène
Le galbanolène est aussi communément appelé undécatriène. Bien qu'il ne soit présent qu'à l'état de traces, c'est le composant fondamental qui confère au galbanum son parfum vert épicé singulier – ainsi que les pyrazines !
Le galbanum est soumis à des restrictions par l'IFRA (International Fragrance Association) et contient certains allergènes tels que le linalol.
COMBIEN COÛTE-T-IL ?
Ce n'est pas la matière première la moins chère qui existe ! Le prix de l'ingrédient atteint environ 300 euros par kilogramme pour l'essence, et 150 euros par kilogramme pour le résinoïde.
UNE HISTOIRE PERSANE
En Iran, l'espèce s'épanouit sur les pentes des chaînes de montagnes du nord.
Endémique du pays, le galbanum utilisé en parfumerie est également appelé « galbanum doux » ou « galbanum persan ».
GALBANUM BOTANICUM
Ferula galbaniflua ou Ferula gummosa, les deux désignent la même espèce de la famille des Apiacées – à laquelle appartiennent également les carottes, le persil ou le céleri.
Cette plante herbacée est un arbuste qui pousse à l'état sauvage dans les zones désertiques. La partie traitée est la gomme contenue dans son collet.
En botanique, le collet d'une plante est la « zone de transition entre les parties aériennes et souterraines d'une plante, généralement située à la surface du sol ».
LES GOMMES FERULA
D'autres gommes de qualités diverses sont produites par différentes espèces appartenant au genre Ferula, comme Ferula rubricaulis (sud de l'Iran) ou Ferula ceratophylla (Turkistan).
Bien que ces dernières soient également utilisées dans l'industrie de la parfumerie, Ferula galbaniflua domine largement le marché.
LA PRODUCTION DE GALBANUM
- Année 0 : semis des graines et développement de la plante
- Année 3 : apparition d'une excroissance à la base de la racine
- Année 3 à 7 : les pousses sur le collet de la plante produisent de la gomme de galbanum
- Mai-juin :
1) Les racines et le collet de la plante se découvrent, devenant ainsi atteignables, et ce dernier est entaillé par l'Homme.
2) Une gomme-résine blanche-jaunâtre s'échappe des entailles et se solidifie à l'air libre.
- Juin-septembre :
1) Le ramassage de la gomme se fait dans les jours qui suivent l'entaille à l'aide d'un outil en fer forgé.
2) Les incisions précédentes sont réitérées deux à trois fois – la quantité de gomme exsudant obtenue augmente progressivement avec chaque incision successive.
DEPUIS L'IRAN VERS LE MONDE
La gomme-résine récoltée est vendue sur les marchés des villages iraniens par des négociants à des grossistes plus importants. Ces derniers l'exportent vers l'Occident (Europe et États-Unis) où se trouvent les unités de transformation.
L'Iran reste aujourd'hui le leader mondial de la production de gomme de galbanum avec environ 15 tonnes métriques – 15 000 kilogrammes – produites par an (référence de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture de 2006).
La Turquie voisine est également un producteur important de galbanum, mais il est difficile d'obtenir des estimations précises de sa production.
DEUX RÉSINES COUSINES
-
GALBANUM PERSE
- Gomme-résine molle
- Larmes jaunes à rouges
- Visqueuse
- Translucide
- Utilisé dans les parfums
-
GALBANUM DU LEVANT
- Gomme-résine dure
- Larmes d'exsudat faciles à rompre
- La gomme-résine brute contient des impuretés (sable, eau, insectes)
- Utilisation industrielle et pharmaceutique
Pouvez-vous situer le Levant sur une carte ? C'est la région géographique de la Méditerranée orientale qui comprend des pays comme le Liban, la Syrie et certaines parties de la Turquie.
UN PRODUIT INTEMPOREL
L'ENCENS VERT
Le galbanum était une matière sacrée très prisée par les Égyptiens de l'Antiquité. On suppose en effet que l'encens « vert » mentionné dans l'antiquité égyptienne désignait le galbanum.
LE SAVOIR DE LA BIBLE
Le galbanum est mentionné dans la Bible (Livre de l'Exode) en tant que composant de la Ketoret, un mélange d'encens sacré. La Ketoret, et donc le galbanum, était utilisée dans le Tabernacle et plus tard dans le Temple de Jérusalem lors des anciens rituels religieux juifs.
POISON OU ÉLIXIR ?
Au premier siècle de notre ère, Pline l'Ancien – naturaliste romain – attribue au galbanum des vertus curatives remarquables.
D'autre part, il écrit aussi dans son ouvrage Naturalis Historia, que « son seul contact mélangé à de l'huile de spondylite suffit à tuer un serpent ».
Alors... Elixir vertueux ou poison dangereux ?
PRISÉ UN JOUR, PRISÉ TOUJOURS !
Le galbanum, chéri depuis l'Antiquité, demeure une essence inestimable en parfumerie et dans le patrimoine culturel. Son origine en tant que plante sacrée, liée à d'anciennes civilisations telles que les Égyptiens et les Juifs, met en évidence sa valeur perpétuelle.
Avec son rôle essentiel dans la création de notes vertes naturelles et son association à des compositions florales, le galbanum confère une allure particulière aux parfums.
Malgré les défis liés à la précision de son dosage et à l'estimation de sa production, des régions comme l'Iran et la Turquie continuent d'être des producteurs majeurs, maintenant ainsi l'offre mondiale de galbanum.
Par essence, la riche histoire du galbanum et son rôle indispensable soulignent sa valeur exceptionnelle dans la parfumerie et au-delà, faisant le lien entre les traditions anciennes et les formes d'expression contemporaines du parfum.
Anna Grézaud-Tostain @therawmaterialist pour Olfactive Studio