Сидони – парижанка, но ее любовь к парфюмерии родилась благодаря летней стажировке в Грассе, у Robertet. Она становится парфюмером в 2006, под опекой Мишеля Амерака (Michel Amairac), который передал ей своё знание и вкус к коротким, современным формулам, где каждый компонент имеет свою причину быть.
Она любит чистый материал, сырьё, часто тёмное как пачули или папирус, амброподобные животные ноты, такие как лабданум. Она говорит, что ей нравится «их грубая, пикантная сторона, с которой интересно работать, сохраняя при этом характер». Благодаря Robertet он может работать с лучшим натуральным сырьем.
Ее, как парфюмера, вдохновляет все, что вокруг: бокал вина, запах сигары и даже атмосфера книги. Среди ее многочисленных работ, Сидони Лансессёр выпустила три аромата для By Kilian (Incense Oud, Cruel Intentions и Sraight to Heaven) и Lumière Blanche, первый аромат для Olfactive Studio в 2012 году.